De l’herbe jusqu’au fromage tout est biologique.
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Nos fromages, du frais à l’affiné,
Des lactiques aux pâtes pressées,
De la pur chèvre,
Du beurre,
De la crème fraîche,
De la tomme de vache jersiaise,
Ainsi que de la tomme de mélange (mi chèvre mi vache),
Tarte au fromage de chèvre et à l’ortie,
Viande de chevreaux pyrénéens (de mars à juin).